Smetanový bramborový kastrol lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 střední cibule, nasekané
2 polévkové lžíce másla
2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
2 polévkové lžíce hořčice ve stylu Dijon
1 ½ šálky mléka
½ 8 oz smetanový sýr se sníženým obsahem tuku (Neufchâtel), nakrájený na kousky
1 šálek sýru Gruyere, drcený (4 oz.)
1 polévková lžíce vylamovala čerstvé pažitky nebo zelenou cibuli
1 ½ liber Yukon zlata nebo kulaté červené brambory, nakrájené na tenké klíny
8 uncí nakrájená vařená šunka z černého lesa nebo venkovská šunka, nahrubo nasekaná
½ šálku hrubo drcených hranolků
Listy tymiánu a / nebo italské petrželky

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 2-kvartální obdélníkovou pekáčku; dát stranou.
Krok 2
Na omáčku ve střednědobém hrnci vaříme cibuli v horkém másle na mírném ohni 5 minut nebo do měkka; občasné míchání. Zamíchejte mouku a hořčici. Přidejte mléko najednou. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud mírně nezhoustne a neživte. Snižte teplo na minimum. Rozšlehejte sýr Neufchâtel do hladka. Postupně přidávejte 1/2 šálku sýra Gruyére, dokud se sýr neroztaví. Zamíchejte pažitku.
Krok 3
V misce smíchejte brambory, šunku a omáčku; jemně promíchejte. Přeneste na připravenou pekáče.
Krok 4
Pečte zakryté, 1 hodinu nebo dokud brambory nejsou jemné. Odhalit; opatrně promíchejte. Posypeme drcenými hranolkami a zbývajícím sýrem. Pečte, odkryte, 10 až 15 minut déle nebo dokud se sýr neroztaví. Nechte stát 10 minut před podáváním. Posypeme bylinkami. Slouží 6.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 381 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 73 mg cholesterolu, 846 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 19 g proteinu.