Krémová polévka z kokosového vápna | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 2 libry nakoupené pečené kuře
• 2 šálky vody
• 1 14 uncí může neslazené kokosové mléko
• 1 ½ šálky mrkve nakrájené na bias (3 střední)
• ¼ šálku limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce sojové omáčky
• 2 lžičky thajské koření
• ¼ lžička soli
• Thajské koření (volitelné)
• Čerstvé větvičky koriandru (volitelné)
• Arašídy (volitelné)
• Vápno klínové (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Odstraňte a zlikvidujte kůži a kosti z kuřecího masa. Pomocí dvou vidlic vytáhněte kuře na kousky. Ve velkém hrnci kombinujte drcené kuře, vodu, kokosové mléko, mrkev, limetkovou šťávu, sójovou omáčku, 2 lžičky thajského koření a sůl.

• Krok 2

  Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 8 minut nebo dokud mrkev není křehká.

• Krok 3

  V případě potřeby doplňte každou porci dalším thajským kořením, koriandrem a arašídy a podávejte s limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 487 kalorií (24 g nasyceného tuku, 125 mg cholesterolu, 1437 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 29 g proteinu).