Kukuřičný a bazalkový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅓ šálku másla, změkčeného
• 2 lžíce cukru
• ½ lžičky soli
• 3 vejce
• ⅔ šálek žluté kukuřičné mouky
• ⅔ šálek univerzální mouky
• 1 šálek půl a půl krému
• 1 ½ šálky čerstvých kukuřičných jader (asi 3 uši)
• ½ šálku hrubě vyťukal čerstvou bazalku
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• Nasekané rajče a bazalka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V případě kukuřičné krupice ve střední misce poražte máslo elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti po dobu 30 sekund. Přidejte cukr a 1/2 lžičky soli. Beat, dokud se kombinovat. Beat v 1 vejce, dokud kombinovat. Přidejte do kukuřičné mouky a tolik mouky, kolik je možné pomocí mixéru; zamíchejte zbývající mouku. Těsto zformujte na disk a zabalte ho do plastu. Chill 30 až 60 minut, nebo dokud snadno manipulovat.

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pečte těsto na dno a po stranách 9-palcové koláčky s odnímatelným dnem. Malé sklenice rovnoměrně přitlačte na dno a do stran (viz poznámka). Line pečivo s dvojitou tloušťkou fólie a péct 10 minut; odstraňte fólii. Pečte o 4 až 6 minut déle.

• Krok 3

  Mezitím ve střední misce rozšleháme 2 vejce a půl a půl. Zamíchejte kukuřici, bazalku, 1/2 lžičky soli a pepř. Nalijte do pečiva. Pečte 35 až 40 minut nebo do zapálení. Nechte stát 10 minut. Odstraňte boky pánve, abyste podávali. Posypeme rajčaty a další bazalkou. Dává 8 porcí.

Tipy

Poznámka: Pro zajištění rovnoměrného pečení lehce stiskněte těsto na spodní a horní straně pánve. Pomocí boku malé sklenice naviřte kůru hladce na dno. Držte sklo svisle a jemně přitlačte těsto do stran pánve, aby se dosáhlo rovnoměrného okraje.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 251 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 111 mg cholesterolu, 401 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 4 g cukru, 6 g proteinu.