Vepřové maso taip | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

Vykostěné vepřové plece vykostěné 2 - 2, 5 libry, oříznuté a nakrájené na 2 palcové kousky
1 lžičková sůl
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
1 oranžová, nakrájená na 6 klínů
1 šálek nakrájené cibule
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička mletého kmínu
1 lžička sušeného oreganu, drcená
1 12 oz láhev tmavého ležáku nebo 1 1/2 šálku hovězího vývaru
¾ šálku pomerančové šťávy
2 - 3 konzervované papriky chipotle v omáčce adobo, jemně nasekané, plus 1 polévková lžíce
24 6 palcových kukuřičných tortil, zahřátých
2 šálky jemně rozdrceného červeného zelí
¾ šálku rozpadlého queso fresky nebo sýru feta

Pokyny

Krok 1
Předehřejte troubu na 325 ° F. Maso ochutíme 1 lžičkovou solí. V 5- až 6-kvartu holandské pece zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou. Maso vařte v dávkách 3 až 5 minut na každé straně nebo do tmavě hnědé. Převeďte na talíř.
Krok 2
Snižte teplo na střední. Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje. Umístěte oranžové kusy nakrájené strany dolů do hrnce; vařte 2 minuty každou stranu, dokud není tmavě hnědá. Vyjměte z hrnce; dát stranou. Přidejte cibuli do hrnce. Vařte 3 minuty nebo lehce opečte. Vmíchejte česnek, kmín a oregano; vařte 1 minutu. Přidejte pivo, pomerančový džus a papriky chipotle a adobo omáčku. Přiveďte k mírnějšímu, škrábajícímu dnu pánve. Vraťte maso a džusy do hrnce; návrat k vařenému. Pokrýt; dusíme v troubě 2 až 2 1/2 hodiny nebo dokud maso nezvětší.
Krok 3
Rozdrcené maso v hrnci. Pokud je příliš mnoho kapaliny, nechte je mírně ztlumit a mírně zhoustnout. Podávejte ve zdvojených tortilách se zelím a sýrem. Podávejte s pálenými oranžovými klíny. Dělá 6 porcí.

Tipy

Ozdobte čerstvými lístky koriandru.

Dvojitá Tortilla

Zdvojnásobte tortilly, aby vám pomohl držet všechny šťavnaté náplně.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 408 kalorií (5 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 89 mg cholesterolu, 594 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 31 g proteinu.