Rolls na večeři lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 balíček aktivních suchých kvasnic
• 1 lžíce cukru
• 3 vejce
• 1 šálek teplé vody (110 ° F až 115 ° F)
• ½ šálku cukru
• ½ zkrácení šálku
• ¾ lžičková sůl
• 5 ¼ - 5, 75 šálků univerzální mouky
• 1 vajíčko bílé (volitelné)
• 1 polévková lžíce vody (volitelné)
• Sezamové semeno (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké mísičce smíchejte droždí a 1 polévkovou lžíci cukru. Pomocí vidličky buďte ve vejcích a teplé vodě. Nechte stát 15 minut.

• Krok 2

  Beat in 1/2 cup sugar, shortening and salt in low speed with electric mixer. Přidejte 2 šálky mouky a porazte, dokud se nespojí, poté porazte po dobu 3 minut vysokou rychlostí.

• Krok 3

  Lžičkou zamíchejte co nejvíce zbývající mouky. Odbočte na lehce flourovaný povrch; Míchejte dostatečně ze zbývající mouky, aby vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a elastické (celkem 6 až 8 minut).

• Krok 4

  Tvarujte těsto do kuličky a vložte do tukové mísy; otočit jednou. Zakryjte a chlazte 8 hodin nebo přes noc. (Nebo nechte těsto stoupat na teplém místě až do zdvojnásobení po dobu asi 1 až 1-1 / 2 hodiny.)

• Krok 5

  Punch těsto dolů. Rozdělte na 2 stejné části. Nechte 20 minut stát při pokojové teplotě. (Nebo nechte 10 minut odpočinout pro neobsažené těsto.)

• Krok 6

  Na pomoučeném povrchu převalte každou část těsta do kruhu o průměru 12 palců. Každý kruh nakrájejte jako koláč na 12 klínů. Počínaje od širokého konce, srolovat každý klín tvořit půlměsíc. Umístěte, namířte boky dolů na namazané plechy na pečení. Pokrýt; nechte vstát na teplém místě, až se téměř zdvojnásobí (30 až 45 minut).

• Krok 7

  Pokud chcete, lehce porazte vajíčko bílé s 1 polévkovou lžičkou vody. Kartáčujte na rohlíky a posypte sezamovým semínkem. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F 12 minut nebo do zlaté. Podávejte teplé. Vyrábí 24 rolí.