Hovězí a fazolové burritos lepší domy a zahrady

Ingredience

• Vykostěné hovězí sklíčidlo 1 libra vykostěné, oříznuté a nakrájené na 2 palcové kousky
• 2 lžičky konzervovaných chipotle paprik v omáčce adobo, nakrájené *
• 1 čajová lžička chili prášku
• ½ lžičky česnekové soli
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• ½ šálku vody
• 6 8 palců celozrnné nízko-karbové moučné tortilly, zahřáté
• 1 recept Cilantro-Lime Rice
• 1 ½ šálky rozdrceného čerstvého špenátu
• 1 šálek chlazeného pico de gallo
• ¾ šálku konzervovaných černých fazolí ochucených a zahřátých
• ¾ šálku se sýrem se čtyřmi sýry se sníženým obsahem tuku v mexickém stylu (3 unce)
• ¾ šálku chlazeného avokáda (guacamole) nebo 1 čerstvého avokáda, rozpůleného, ​​naočkovaného, ​​loupaného a šťouchaného

Pokyny

• Krok 1

  V misce kombinujte první čtyři ingredience (přes česnekovou sůl); hodit na kabát.

• Krok 2

  Ve velkém hrnci ohřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte hovězí směs, po polovině. Vařte asi 5 minut nebo do doby, než je hovězí maso opečené, za občasného míchání. Vraťte veškeré hovězí maso na pánev. Přidejte vodu. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vaříme 2/4 až 2 1/2 hodiny nebo dokud není hovězí maso vidličkou.

• Krok 3

  Přeneste hovězí maso do mísy. Skartujte hovězí maso pomocí dvou vidliček. V případě potřeby přidejte trochu vařící tekutiny, aby maso zvlhčilo. Udržet v teple.

• Krok 4

  Tortilly položte na rovnou pracovní plochu. Spoon Cilantro-Lime Rice podél spodní třetiny tortil. Top s hovězím masem a zbývající ingredience. Přeložte dna tortil přes plnění. Přeložte po stranách. Tortilly pevně svinte. Řezejte burrita na polovinu.

*Tip

Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 385 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 58 mg cholesterolu, 915 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 17 g vlákniny, 4 g cukru, 32 g proteinu.

---

Cilantro-Lime Rice

Ingredience

• ⅔ šálek vody
• ⅓ šálek hnědé rýže
• 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
• 2 polévkové lžíce vápna a / nebo citronové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  V malém hrnci kombinujte vodu a rýži. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte zakryté 40 až 45 minut nebo dokud není rýže něžná a tekutina absorbována. Zamíchejte lístky koriandru a limetkové šťávy.