Grilované kuře, pečená cibule a nektarinka | lepší domy a zahrady

Ingredience

Nonstick stick sprej na vaření
3 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
½ lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
½ cup catsup
3 polévkové lžíce meruňkových konzerv
3 polévkové lžíce pomerančové šťávy
1½ lžičky Worcestershire omáčky
dash pepř
1 středně sladká bílá nebo žlutá cibule nakrájená na tenké klíny
½ středně červená cibule nakrájená na tenké klíny
2 zelené cibule nakrájené na 1 palec
1 pórek, rozmělněný podélně a rozřezaný na 2palcové kusy (pouze bílá část)
1 stroužky česneku, nakrájené na tenké kousky
1 čajová lžička olivového oleje
1 čajová lžička vylamovala čerstvý tymián nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu, drcená
slaná sůl
dash pepř
2 poloviny bez kůže, vykostěné kuřecí prsní půlky (asi 8 uncí)
1 10 uncí tenká italská skořápka chleba (Boboli)
1 šálek drceného mozzarelly se sníženým obsahem tuku (4 unce)
2 střední nektarinky nebo 3 meruňky, posypané a nakrájené na plátky
Čerstvé tymiánové listy (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Lehce povlečte střední pánev kuchyňským sprejem. Přidejte jemně nasekanou cibuli a zázvor. Vařte do měkka, občas míchejte. Vmíchejte kečup, meruňkové konzervy, pomerančový džus, Worcestershire omáčku a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud omáčka není mírně zahuštěná.
Krok 2
Omáčku zakryjte a ochlaďte až 3 dny.
Krok 3
U cibule se odtrhněte kus těžké fólie o rozměrech 48x18 palců. Přeložte jej napůl a vytvořte dvojitou tloušťku fólie, která měří 24x18 palců. Nastříkejte fólii s nepřilnavou vrstvou. Do středu fólie vložte sladkou cibuli, červenou cibuli, zelenou cibuli, pór a česnek. Mrholení olivovým olejem. Posypeme tymiánem, solí a pepřem. Vyklopte dva protilehlé okraje fólie a uzavřete dvojitým přehybem. Přeložte zbývající konce tak, aby zcela uzavíraly zeleninu, a ponechávejte prostor pro tvorbu páry. Balíček z grilu na roštu odkrytého grilu přímo nad středním uhlím asi 30 minut nebo do doby, než bude cibule měkká.
Krok 4
Umístěte kuře na grilovací stojan přímo na střední uhlí; grilovejte po dobu 12 až 15 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové, během posledních 5 minut se jednou otočí do poloviny grilováním a kartáčováním omáčkou.
Krok 5
Kuřecí plátky opékejte šikmo na tenké proužky; dát stranou.
Krok 6
Umístěte skořápku chleba na pizzu nebo plech. Rozložte barbecue omáčku přes skořápku nebo krustu s přesností na 1/2 palce od okrajů. Posypeme polovinou sýra mozzarella. Posypte pečenou cibulkou na vrcholu sýra. Na cibuli uspořádejte kuřecí proužky a plátky nektarinky nebo meruňky. Posypte zbývajícím sýrem.
Krok 7
Pečte v troubě 400 ° F asi 15 minut nebo dokud se pizza nezahřeje. Nakrájejte pizzu na klínky. V případě potřeby ozdobte čerstvými listy tymiánu. Podávejte okamžitě. Dělá 6 porcí.