Pečená tykev s jablky a brusinkami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 žaludové tykve (celkem asi 2 až 2–1 / 2 libry)
• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 ½ šálky čerstvých brusinek
• ⅓ šálku zmrazeného koncentrátu jablečné šťávy
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička jemně rozdrcené pomerančové kůry
• Ground lžičky mleté ​​hřebíčku
• 2 jablka se středním koláčem (např. Granny Smith), loupaná, s jádrem a nakrájená na plátky tlusté 1/2 palce
• 2 polévkové lžíce javorového sirupu
• 2 polévkové lžíce nakrájené, opékané pekanové ořechy

Pokyny

• Krok 1

  Řez squash napříč na 1/2-palcové plátky. Odstraňte semena a řetězce. Lehce potřete pekáč 15x10x1 palce s rozprašovačem na vaření. Uspořádejte plátky squash v pekáčku, v případě potřeby se mírně překrývají. Pečte, odkryte, v peci o teplotě 350 ° F 25 až 30 minut nebo do té doby, než je squash měkký, během pečení se jednou otáčejte.

• Krok 2

  Mezitím v pánvi smíchejte brusinky, koncentrát jablečné šťávy, hnědý cukr, pomerančovou kůru a hřebíček. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 5 minut nebo do mírného zahuštění. Vmíchejte jablka. Vařte, přikryté, po dobu 7 minut více nebo jen do doby, než budou jablka něžná, za občasného míchání. Odstraňte z tepla. Zamíchejte javorový sirup.

• Krok 3

  Chcete-li sloužit, uspořádejte plátky squash na desce. Lžíci směsi jablek na kousky tykve. Posypeme pekanem. Dělá 5 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 207 kalorií (0 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 19 mg sodíku, 48 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 21 g cukru, 3 g proteinu.