Avokádo, prosciutto a vaječné sendviče lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 polévková lžíce octa
• 4 vejce
• Sůl
• Mletý černý pepř
• ¼ šálek majonézy
• 2 lžičky připravené wasabi pasty
• 1 čajová lžička baleného hnědého cukru
• 4 unce velmi tence nakrájené prosciutto
• 1 avokádo, na polovinu, naočkované, loupané a nakrájené na plátky
• 1 šálek klíčků slunečnicových semen, * klíčky vojtěšky, * nebo balené dětské salátové greeny
• 8 plátek vydatného celozrnného chleba, opečené

Pokyny

• Krok 1

  U sázených vajec naplňte velkou pánev vodou do hloubky 1/2 palce. Přidejte 1 polévkovou lžíci octa. Přiveďte k varu; snižte teplo na vroucí. Rozbít vejce do šálku a vklouznout vejce do vroucí vody. Opakujte se zbývajícími vejci, aby každé vejce mělo stejné množství místa ve směsi vody a octa. Posypeme vejce solí a pepřem. Přikryjte a vařte 3 až 4 minuty nebo dokud nejsou bílé zcela ztuhlé a žloutky nezhoustnou, ale nejsou tvrdé. Pomocí hrany kovové špachtle oddělte vejce. K odstranění vajíček použijte štěrbinovou lžíci; vejce odložte stranou. Vyhoďte tekutou a suchou pánvi; odložte pánvi stranou.

• Krok 2

  Mezitím se v malé misce promíchají majonéza, wasabi pasta a hnědý cukr. Dát stranou.

• Krok 3

  Ve stejné pánvi vařte prosciutto na středně vysoké teplotě, dokud není svěží. Odstraňte prosciutto z pánve.

• Krok 4

  Chcete-li sestavit sendviče, naneste na čtyři opečené plátky chleba avokádo, prosciutto, sázená vejce a klíčky. Rozložte asi 1 polévkovou lžíci směsi majonézy na jednu stranu každého ze zbývajících čtyř chlebových plátků; přidat do sendvičů, majonéza strany dolů.

*Tip:

Protože klíčky se pěstují v teplých a vlhkých podmínkách, kde se bakterie rychle rozmnožují, klíčky mohou při konzumaci syrové způsobit chorobu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 433 kalorií (5 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 221 mg cholesterolu, 1093 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 21 g proteinu.