Starověký průvodce obilím | lepší domy a zahrady

Nikdy jste neslyšeli o freekeh nebo farro? Žádný problém! Tato příručka obsahuje všechny informace, které potřebujete k vyzkoušení zbrusu nového obilí a několika známých. S desítkami lahodných receptů, které můžete vyzkoušet, budete určitě chtít mít tato všestranná zrna po ruce ve vaší spíži.

Farro

Farro bylo první pěstované zrno pšenice: pěstuje se více než 20 000 let. Ztratila popularitu, protože jiné rychle rostoucí odrůdy pšenice získaly na popředí, ale od té doby se vrátily jako důležité celé zrno. Farro lze použít jako saláty, polévky, pilafy a další.

Zkuste to v bílé fazolové zelenině a Farro polévce.

Pšenice Berry

Pšeničné bobule je celé jádro nerafinované celozrnné pšenice; zahrnuje otruby, klíčky a endosperm. Stejně jako zbytek těchto zrn je to vynikající v salátech, pilafech a dalších.

Vyzkoušejte to v pšenici Berry a Gazpacho salátu.

Pravopis

Špalda, snadno strávitelná starověká celozrnná pšenice, si díky své pozici mezi trendy zdravými potravinami užívá nově nalezenou popularitu. Špalda má jemnou ořechovou příchuť a pevnou, žvýkací strukturu, i když byla uvařena. Toto zrno lze použít v salátech a chilli a dokonce i rozemleté na mouku.

Vyzkoušejte recept na citronovou zahradu.

Bulgur

Bulgur je sušená popraskaná pšenice, která se zpracovává v páře a sušení. Dále se zrna pšenice rozemele na hrubé, střední nebo jemné kousky. Toto obilí na Středním východě je skvělé pro pilafy, tabbouleh a saláty.

Zkuste bulgur v tomto receptu Tabbouleh.

Freekeh

Freekeh je nová složka na amerických trzích, ale již dlouho si oblíbila ve Středomoří a na Středním východě. Toto zrno je jádro zelené tvrdé pšenice, která se praží, poté bije a suší na slunci, aby se vytvořila požadovaná chuť. Freekeh lze použít v polévkách, salátech a nádivkách a další.

Vyzkoušejte to v tomto receptu na cizrnu a Freekeh Salad.

Quinoa

Pravděpodobně jste slyšeli o tomto populárním starověkém zrnu. Jako zdroj kompletního proteinu se stal oblíbeným místem zdravých jedlíků všude. Vzhledem k „matkovému zrnu“ starodávných peruánských Inků je quinoa ve většině Jižní Ameriky základem. Toto všestranné zrno je možné sníst k snídani, obědu a večeři - a může se dokonce upéct do kastrolku.

Vyzkoušejte recept na kastrol Quinoa Caprese Casserole.

Zdravé a rychlé recepty