Zelený sekaný salát | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

2 šálky upraveného cukru hrachového lusku a / nebo sněhu hrášku
2 šálky nasekané čerstvého chřestu
1 šálek nasekané zelené fazolky
2 ½ šálky nasekané anglické okurky
2 šálky nakrájené cukety
Požadovaná volba proteinu
1 recept Chile-Lime Dressing
¼ šálek dýňového semínka (pepitas), opékané
Rozpadaný sýr feta nebo queso fresco (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve velkém hrnci vroucí vody vaříme zelený cukr, hrách, chřest a fazole asi 2 minuty nebo dokud se barva nezjasní. Vypusťte a přeneste zeleninu do mísy ledové vody; nechte stát 1 minutu. Vypusťte zeleninu a osušte. Ve velké misce kombinujte blanšírovanou zeleninu, okurku a cuketu.
Krok 2
Pour Chile-Lime Dressing přes salát; hodit na kabát. Nechte stát 30 minut. Nejlépe s výběrem požadovaných proteinů, pepitů a, pokud je to žádoucí, sýrem feta.

Vydělat dopředu

Salát a zálivka chlazte samostatně ve vzduchotěsných nádobách až 24 hodin. Těsně před podáváním přidejte dresing, pepitas a sýr.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 177 kalorií (2 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 204 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 6 g proteinu.

Chile-limetový dresink

Ingredience

3 limety
¼ šálek olivového oleje
¼ pohár nasekaný čerstvý koriandr
1 malá čerstvá paprika jalapeňos, nasazená a jemně nasekaná *
1 lžička mletého kmínu
2 stroužky česneku, mleté
½ lžičky soli
¼ lžička drceného červeného pepře

Pokyny

Krok 1
Odstraňte 1 lžičku. chuť a vymačkejte 1/3 šálku šťávy z limet. Ve skleněné nádobě smíchejte limetovou kůru, šťávu a zbývající ingredience. Zakryjte a dobře protřepte.