Průvodce středomořským sýrem | lepší domy a zahrady

Přidáním těchto báječných středomořských sýrů přidejte recepty syrovou podporu. Máme informace o starých favoritech, jako je ricotta a parmezán, a pár nových, které můžete vyzkoušet, včetně Halloumi. Uchovávejte tyto ingredience po ruce ve spíži, aby se vaše recepty staly milenkou sýra.

Parmigiano-Reggiano

Tento konečný sýr parmezánu zraje před použitím dva měsíce. Tento sýr se většinou používá k přípravě těstovin, polévek a rizot, ale jakékoli jídlo si můžete dopřát shovívavějším strouháním klínu tohoto tvrdého sýra.

Zkuste to s Meaty Merlot Ragu s Pappardelle.

Halloumi

Halloumi má jedinečnou strukturu a konzistenci, která zabraňuje roztavení při grilování, pečení nebo opékání. Tento sýr, který bývá někdy označován jako gumovitý, je nejlepší, když je grilovaný a používá se k přelití salátu nebo k vyplnění zeleninového gyroskopu.

Vyzkoušejte Halloumi v tomto Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Spíše než měkký jako sýr ricotta se ricottová salata stává pevnou a drobivou s přidáním soli. Tento sýr je vyroben ze solené lisované ricoty, která zraje měsíce, aby získala perfektní strukturu. Používejte jej v těstovinách, salátech a sendvičích.

Vyzkoušejte to v Orecchiette s Ricottou a Chard Pan Sauce.

Sýr ricotta

Měkká italská ricota je čerstvý mléčný sýr vyrobený z ohřáté zbytkové syrovátky, která je poté napnutá. Tento krémový, všestranný sýr lze použít v klasických plněných skořápkách, vyrobených v lahodné omáčce nebo dokonce v lívancích.

Získejte recept Orange Ricotta Pancakes.

Kozí mléčný sýr

Tento pikantní sýr, známý také jako chevre, se vyrábí z kozího mléka - ale zatímco některé varianty se vyrábějí výhradně z kozího mléka, jiné verze jsou směsí kozího a kravského mléka. Tento sýr se může lišit texturou od semifirmů až po měkké a roztíratelné, což je ideální pro pomazánky na toastu, použití v hávách nebo drobení na saláty.

Vyzkoušejte tento recept Herbed Goat Cheese Spread.

Feta

Tento klasický řecký sýr se tradičně vyrábí z ovčího nebo kozího mléka, ale některé variace v jiných zemích používají kravské mléko. Tento nakládaný sýr má jasnou a pikantní chuť. Feta je ideální pro drcení salátů a polévek, nádivku do hamburgerů nebo míchání do poklesů.

Vyzkoušejte tento salát Blackberry se smetanovou recepturou Feta.

Pecorino

Tento sýr z ovčího mléka najdete v mnoha různých odrůdách a texturách. V mnoha případech to může být používáno místo Parmesan, dávat recepty výraznější chuť. Vyzkoušejte to na flatbreads, těstoviny nebo saláty.

Vyzkoušejte pecorino v tomto receptu Pizza Primavera.

Musíte vyzkoušet etnické recepty