Kale a bílá fazolová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední mrkev, sekaná (1/2 šálku)
• 1 stonek celeru, krájený (1/2 šálku)
• 1 střední cibule nakrájená (1/2 šálku)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 4 šálky kale, nasekané
• 1 15 oz cannellini fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 14, 5 unce může dušená nebo nakrájená rajčata s bazalkou, česnekem a oreganem, nevykostěná
• 1 pohár krutony
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Strouhaný parmazán (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi vařte mrkev, celer a cibuli v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 3 minut za občasného míchání. Opatrně přidejte vývar, kapusta, fazole a rajčata. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a nechte 10 minut míchat. Ochutnejte solí a pepřem.

• Krok 2

  Rozdělte krutony mezi 4 mělké mísy. Polévka z pánve do misek a, je-li to žádoucí, posypte sýrem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 245 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 1155 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 8 g vlákniny, 10 g cukru, 15 g proteinu.