Klasické gazpacho s pečenými paprikami lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 červené papriky nebo jedna 12-uncová sklenice pečené červené papriky, drenážovaná
• 1 libra zralých rajčat, oloupaná, naočkovaná a nasekaná (asi 3 střední)
• 1 ½ šálky hrubě nasekané okurky (1 střední)
• ½ šálky nakrájené zelené cibule (4)
• ¼ šálek ostříhané čerstvé bazalky
• ¼ šálek čerstvého petrželky
• 1 stroužky česneku, mleté
• ¼ šálek olivového oleje
• ¼ šálek citronové šťávy
• 1 šálek vody
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• Čerstvá bazalka a / nebo petržel

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Nařežte papriky na polovinu; Odstraňte stonky, semena a membrány. Poloviny pepře položte nařezané strany dolů na plech potažený fólií. Pečte 20 až 25 minut nebo dokud papriky nejsou spálené a velmi jemné. Přilepte fólii kolem paprik a ohněte okraje k sobě. Nechte stát asi 15 minut nebo do té doby, než dostatečně vychladnou. Pomocí ostrého nože uvolněte okraje kůže; jemně stáhněte kůže z proužků a vyhoďte je. Sekané papriky. (Pokud používáte papriky s jarredem, tento krok vynechejte.)

• Krok 2

  Ve velkém kuchyňském robotu kombinujte sekané papriky, rajčata, okurky, zelené cibule, 1/4 šálku bazalky, 1/4 šálku petrželky a česnek. Zakrývejte a pulzujte několika zatáčkami, dokud není nasekané. Se spuštěným procesorem přidejte olej a citronovou šťávu skrz přívodní trubici. Přeneste rajčatovou směs do velké mísy. Vmíchejte vodu, sůl a černý pepř. Před podáváním zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu. Ozdobte další čerstvou bazalkou a / nebo petrželkou.

Tipy

Ikona: bez lepku

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 178 kalorií (2 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 306 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 3 g proteinu.