Sladká a slaná zelenina quiche lepší domy a zahrady

Ingredience

1 recept Deep-Dish Pastry Shell
2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
8 šálků roztrhaných červených švýcarských mangoldů (10 uncí)
1 středně červená cibule, nakrájená (1 šálek)
3 stroužky česneku, mleté
¼ pohár jemně nasekané zlaté rozinky
3 polévkové lžíce piniových oříšků, opékané
2 lžičky balsamikového octa
6 vajec
2 šálky obyčejného beztukového řeckého jogurtu
1 šálek mléka
½ lžičky soli
¼ lžička mletého bílého pepře
⅛ miska muškátového oříšku
4 unce provolone sýr, drcený (1 šálek)
Čerstvé bylinky (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Připravte pečivo na hluboké jídlo; odložil na plech. Předehřejte troubu na 325 ° F. Zahřejte olej ve velmi velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte mangold, cibuli a česnek. Vařte 4 až 6 minut nebo do doby, než je mangold zvadlý. Přidejte rozinky a piniové oříšky a vařte, dokud nejsou rozinky plné, asi 2 minuty. Přidejte ocot, hodí a zkombinujte. Odstraňte z tepla; dát stranou.
Krok 2
U pudinku smíchejte v mixéru vejce, jogurt, mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek; přikryjeme a mícháme, dokud se nezpění.
Krok 3
Směs mangoldu vložte do předpečeného pečiva. Posypte sýrem. Nalijte pudink. Pečte 1 hodinu 20 minut až 1 hodinu 30 minut, dokud nebude vrchní část lehce zhnědlá a pudink je nastaven (165 ° F), ale přesto se uprostřed jemně kroutí. Nechte stát 30 až 40 minut. Zoubkovaným nožem odřízněte skořápku pečiva tak, aby byla v horní části pánve. Opatrně odstraňte kroužek pánve pružiny. Nakrájejte quiche na klíny. Podle potřeby posypte čerstvými bylinkami.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 369 kalorií (10 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 164 mg cholesterolu, 591 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 7 g cukru, 17 g proteinu.

Pečivo Shell

Ingredience

2 šálky univerzální mouky
1 lžičková sůl
8 polévkových lžic studeného nesoleného másla nakrájeného na malé kousky
1 velké vejce, lehce zbit
¼ šálek studené vody

Pokyny

Krok 1
V misce kuchyňského robota kombinujte mouku a sůl. Přidejte máslo a pulzujte, dokud se směs nebude podobat hrubým drobkům. Spojte vejce a vodu v malé misce; přidejte do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud směs nezačne shlukovat dohromady. Přeneste směs na vrstvu plastového obalu; složte obal a zmáčkněte drobky, dokud se nedrží k sobě; tvar do kruhu. Zabalte a chlazte alespoň 30 minut.
Krok 2
Otočte těsto na lehce pomoučenou plochu a rozvařte je na 15 palcový kruh. Pečivo pečlivě obtočte kolem válečkového čepu a přeneste jej na pánev pružinové formy o rozměrech 1 x 2 palce a zatlačte jej do stran. Ořízněte přesahující pečivo na 1 palec a pevně ho přitlačte na vnější stranu prstence, abyste zabránili jeho smrštění. Veškeré trhliny vyplňte ověsy. Zmrazte skořepinu po dobu 20 minut.
Krok 3
Předehřejte troubu na 400 ° F. Umístěte pánev pružiny na plech. Skořápku pečte s dvojitou tloušťkou hliníkové fólie dostatečně dlouho, aby přesahovala strany. Pečte asi 20 minut nebo dokud okraj těsta nebude lehce opečený. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení skořápky pečiva o 10 až 15 minut déle, nebo dokud lehce nezhnědne na dně. Přeneste plech na pečení do stojanu a nechte pečivo vychladnout.