Krůtí glazovaná krůtí jablka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 10 liber čerstvé nebo zmrazené krůty, rozmrazené, pokud jsou zmrazené
• Sůl
• Mletý černý pepř
• 1 středně pečené jablko, čtvrté
• 1 střední cibule, na čtvrt
• 1 stonek celeru, nakrájený na 2palcové kousky
• 3 čerstvé šalvějí
• Rostlinný olej
• ⅔ šálek jablečné pálenky
• ½ šálku jablečné želé
• 2 polévkové lžíce octa
• 2 lžičky stříhaly čerstvého šalvěje
• ½ lžičky košer soli
• 1 polévková lžíce másla
• 2 lžičky jemně rozdrcené pomerančové kůry

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Odstraňte krk a droby z krůt; zahodit. Opláchněte krocan; pat suchý s papírovými ručníky. Tělové dutiny osolte solí a pepřem. Umístěte do tělních dutin jablko, cibuli, celer a šalvěje. Potažte kůži na krku dozadu a připevněte ji pomocí malého špízu.

• Krok 2

  Tuck palička končí pod pásem kůže přes ocas, pokud je k dispozici. Není-li kůže, připevněte si paličky bezpečně k ocasu pomocí 100% bavlněné kuchyňské struny. Otočné křídlové špičky pod zády. Umístěte krůtí stranu prsou vzhůru na stojan v mělké pánvi.

• Krok 3

  Krůtí kartáč s olejem a dochutíme další solí a pepřem. Vložte teploměr na maso do středu vnitřního stehenního svalu. Teploměr by se neměl dotýkat kosti. Volně přikrývejte krůtí fólií. Pečte 2 hodiny.

• Krok 4

  Mezitím na polevu v malém hrnci kombinujte brandy, želé, ocet, šalvěj a 1/2 lžičky košer. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, asi 8 minut nebo do mírně sirupu a snížte na asi 1 šálek. Odstraňte z tepla; zamíchejte v másle a pomerančové kůře. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.

• Krok 5

  Odstraňte fólii z Turecka; střih proužku kůže nebo provázku mezi paličky, aby stehna rovnoměrně vařila. Krůtí kartáč s polovinou glazury. Pečte déle 1 až 1-1 / 4 hodiny nebo dokud teploměr nezaznamená 175 ° F. (Šťávy by měly běžet čistě a paličky by se měly ve svých zásuvkách snadno pohybovat.) Vyjměte z trouby. Kartáč se zbývající glazurou.

• Krok 6

  Zakrýt krůtu fólií; před řezáním nechte stát 15 až 20 minut. Přeneste Turecko na prkénko. Vyřezávejte krůtí, vyhoďte jablko a zeleninu do dutiny.

Glazura ve stylu BBQ:

Pro glazuru ve stylu BBQ přidejte 1/2 šálku kečupu a 2 lžíce melasy do brandy směsi před vařením. Chcete jinou chuť? Zkuste místo čerstvých šalvěj čerstvé větvičky rozmarýnu. Z pomerančů použít k loupání? Místo čerstvé slupky použijte 2 lžíce pomerančové marmelády nebo 1/2 lžičky sušené pomerančové kůry.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 561 kalorií (7 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 222 mg cholesterolu, 449 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 9 g cukru, 63 g proteinu.