Malinová pusinka srdce lepší domy a zahrady

Ingredience

3 vaječné bílky
1 lžička vanilky
¼ lžička smetany z tatarku
Dash sůl
1 šálek cukru
⅓ šálek velmi jemně nasekaných toastových mandlí
3 šálky čerstvé nebo zmrazené maliny s volným balením
¼ šálky bezsemenné maliny zachovává
1 lžička kukuřičného škrobu
3 šálky malinového, citronového nebo papájového sorbetu nebo vanilky nebo čokolády zmrazeného jogurtu
⅓ šálek nakrájené mandle, opékané
Čerstvé maliny (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Nechte vaječné bílky stát ve velké míchací misce při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Přidejte vaječnou bílku vanilku, krém z tataráku a sůl. Porazte elektrickým mixérem při střední rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (zvlnění špiček). Přidejte cukr, polévkovou lžíci najednou, bili asi 7 minut vysokou rychlostí nebo dokud se nevytvořily tuhé vrcholy (špičky zůstaly rovné) a cukr se téměř rozpustil. Přeložte velmi jemně nasekané mandle.
Krok 2
Velký pekáč zakryjte čistým obyčejným hnědým papírem nebo pergamenovým papírem. Nakreslete na papír šest tvarů srdce o délce 4 palce. Pomocí sáčku na pečivo vybaveného velkou hvězdicovou špičkou nasypte pusinku na srdce na papíře a postavte boky nahoru tak, aby tvořily skořápky. (Nebo použijte zadní stranu lžíce k rozšíření pusinky po srdcích a postavte si boky.)
Krok 3
Pečeme v troubě o teplotě 300 ° F po dobu 35 minut. Vypněte troubu. Nechte skořápky zaschnout v sušárně po dobu nejméně 1 hodiny. Vyjměte z papíru.
Krok 4
Mezitím roztopte bobule, pokud jsou zmrazené. Nevypouštějte. Vložte polovinu bobulí do nádoby mixéru nebo do mísy na zpracování potravin. Zakryjte a smíchejte nebo zpracovejte, dokud bobule nejsou hladké. Ovoce protlačte sítem s jemnými oky; zlikvidujte semena. Opakujte se zbývajícími plody. (Měl by mít asi 1-1 / 4 šálky.)
Krok 5
Ve středním hrnci smíchejte prosévané bobule, zavařeniny a kukuřičný škrob. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Odstraňte z tepla. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 6
Chcete-li sloužit, naberte sorbet nebo zmrazený jogurt do pusinky srdce. Lžíce na lžíci bobule lžíce. Posypeme plátky mandlí. V případě potřeby ozdobte dalšími čerstvými malinami. Dělá 6 porcí.