Středomořské quesadilly s hruškou a červeným cibulovým salátem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 čajová lžička olivového oleje
• ½ malé červené cibule, tence nakrájené na plátky
• 1 stroužky česneku, mleté
• 8 šálků dětského špenátu (asi 9 uncí)
• Nonstick stick sprej na vaření
• ½ šálku snipped sušených rajčat (ne balení oleje)
• 4 8 palců celozrnné moučné tortilly
• 1 šálek drceného syru mozzarelly ze sklizně (4 unce)
• 2 hrušky Bartlett, plněné a krájené na plátky
• 2 polévkové lžíce Essential Everyina Vinaigrette nebo požadovaná lahvová zálivka zálivkou
• 4 šálky roztrhané zeleninové směsi
• ¼ sušené brusinky
• 1 šálek těstovinové omáčky se sníženým obsahem sodíku s bazalkou a oreganem, zahřátá
• 1 ⅓ šálky sušené fazole bez tuku, zahřáté

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké nepřilnavé pánvi topný olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vařte 3 až 4 minuty nebo dokud není cibule měkká. Přidejte špenát do pánve; Pokrýt. Vařte 1 až 2 minuty nebo dokud špenát nevadne, jednou za stálého míchání; vyjměte z pánve a odložte stranou. Otřete pánev čistou papírovými ručníky; potřete kuchyňským sprejem a umístěte na mírné teplo.

• Krok 2

  U quesadilla rozdělte špenátovou směs a odstřihněte rajčata mezi tortilly. Posypeme mozzarellou. Přeložte tortilly na polovinu. Přidejte horké pánve složené tortilly, jeden po druhém; vařte 2 až 4 minuty nebo do doby, než zhnědne a sýr se nerozpustí, jednou otočte. Odebrat na prkénko; nakrájíme na klíny.

• Krok 3

  Na salát se ve velké misce kombinují hrušky a Essential Everyday Vinaigrette; přidat zelené a brusinky a hodit na kabát. Podávejte quesadilly se zahřátou těstovinovou omáčkou, salátem a zahřátými fazolkami.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 563 kalorií (5 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 18 mg cholesterolu, 999 mg sodíku, 81 g uhlohydrátů, 14 g vlákniny, 23 g cukru, 23 g proteinu.

---

Základní každodenní vinaigrette

Ingredience

• 6 lžic olivového oleje
• ¼ šálek červeného vína ocet
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička medu
• ⅛ lžička soli
• pomletý mletý černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Ve skleněné nádobě smíchejte olivový olej, ocet, dijonskou hořčici, česnek, med, sůl a černý pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Používejte okamžitě nebo skladujte v chladničce po dobu až 5 dnů. Před použitím nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Dělá 2/3 šálku.