Obsah:
Existují dva důvody k libru masa. Jedním z nich je, aby maso bylo jemnější tím, že rozbije pojivovou tkáň. Druhým je vyrovnání masa tak, aby mohlo být nakrájeno na rovnoměrné porce a vařeno v kratším čase.
Instrukce:
1. Chcete-li libru masa, začněte přikrývat maso těžkým plastovým obalem, abyste se vyhnuli špinavým postřikům.
2. Pomocí hladké strany masové paličky ji jemně buďte do požadované tloušťky, dávejte pozor, aby byla tloušťka rovnoměrná.
3. Pokud nemáte masovou paličku, můžete použít dno těžkého hrnce nebo těžkého válečku.
