Rajčata pečená v troubě | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 ½ liber římských a / nebo hruškových rajčat (asi 7 šálků)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 polévkové lžíce balzamikového octa *
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky sušeného oreganu
• 1 lžička košer soli
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• Listy čerstvé bazalky (volitelné)
• Křupavé krajíce chleba (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte plech na pečení 13x9x2 palce s fólií. V případě potřeby stonky vyjměte a zlikvidujte z rajčat. Umýt rajčata; pat suchý s papírovými ručníky. Uspořádejte rajčata do jedné vrstvy v připravené pánvi. V malé misce rozšleháme olej, ocet, česnek, oregáno, sůl a pepř. Nalijeme rajčata a hodíme do kabátu.

• Krok 2

  Pečené, odkryté, po dobu 14 až 18 minut nebo jen do doby, než budou rajčata měkká a kůže se začnou štěpit, jemně se jednou promíchá.

• Krok 3

  Přeneste rajčata do mělké porce mísy. Balzamovou směs z pánve pokapejte rajčaty. Posypte se zlomenou bazalkou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. V případě potřeby ozdobte čerstvými listy bazalky a podávejte s chlebem, aby se ponořil do octové směsi.

*Tip:

Pro bohatší chuť zahřejte balsamikový ocet v malém hrnci na mírném ohni až do varu. Jemně vařte, odkryjte, po dobu 6 až 8 minut nebo dokud se nesníží na 2 polévkové lžíce, pozorně sledujte na konci, protože ocet se rychle sníží.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 61 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 249 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 1 g proteinu.