Prosklená žebra země lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 šálek kečupu
½ šálku vody
¼ šálek jemně nasekané cibule
¼ pohár octový nebo vinný ocet
¼ šálek melasy s mírnou příchutí
2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
2 lžičky chili prášku
2 stroužky česneku, mleté
2 ½ - 3 libry vepřového žebra ve venkovském stylu

Pokyny

Krok 1
Pro omáčku ve středním hrnci kombinujte kečup, vodu, cibuli, ocet, melasu, omáčku Worcestershire, chilli a česnek. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, po dobu 10 až 15 minut nebo do požadované konzistence, za stálého míchání.
Krok 2
Ořízněte tuk ze žeber. U uhlí na uhlí uspořádejte kolem horké pánve středně žhavé uhlíky. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. Žebříky položte kostní stranou dolů na rošt na rošt. (Nebo vložte žebra do žeber; umístěte je na rošt.) Zakryjte a grilovejte po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do nabídky, občas kartáčujte omáčkou během posledních 10 minut grilování. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplotu na střední. Upravte pro nepřímé vaření. Žebra vložte do pekáče, položte na rošt a grilovejte, jak je uvedeno výše.) Zbývající omáčku přelijte žebrami. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 431 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 112 mg cholesterolu, 852 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 19 g cukru, 33 g proteinu.