Domácí polévka wonton | lepší domy a zahrady

Ingredience

4 šálky kuřecí vývar
½ šálku jemně nakrájené mrkve
5 - 6 zelených cibulí, lilek (asi 1/2 šálku)
1 palcový kus čerstvého zázvoru
Sezamový olej s několika pomlčkami
Listy koriandru (volitelné)
1 6 oz balení zmrazené, loupané, vařené krevety, rozmrazené a jemně nasekané
½ šálku jemně nasekané vařené vepřové maso
½ šálku jemně nasekané čerstvé houby
½ šálky nakrájené zelené cibule
2 polévkové lžíce jemně nasekaného pimiento
2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
2 polévkové lžíce sojové omáčky
⅛ lžička mletého červeného pepře
Wontonské kůže

Pokyny

Krok 1
Kombinujte krevety, vepřové maso, houby, 1/2 šálku zelené cibule, pimiento, 2 polévkové lžíce koriandru, sojovou omáčku a červenou papriku.
Krok 2
Chcete-li vyplnit zápěstí, umístěte každou kůži zápěstí před sebe tak, aby na sebe směřovaly 2 protilehlé rohy. Umístěte 1 čajovou lžičku do středu každé kůže wonton. Přeložte spodní roh wontonu přes náplň a zvedněte její bod, aby se zastrčil pod náplň. Skočte wonton mírně směrem od vás a ponechejte asi 1 palec kůže rozbalenou v horním rohu. K navlhčení postranního rohu použijte vodu. Uchopte protilehlý roh a překrývejte je přes náplň, připojte k sobě boční rohy a horní roh ponechte volný.
Krok 3
V hrnci o 3 kvartách přiveďte k varu 6 šálků vody. Lžičkou umístěte 20 wontonů po jednom do vroucí vody. Snižte teplo. Vařte po dobu 5 minut. (Pokud používáte zmrazené wontony, nemrazte; po přidání vraťte vodu před vařením do vroucího stavu.) Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Mezitím v 2-kastrolu pánev kombinujte kuřecí vývar, mrkev, zelenou cibuli a zázvor. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 2 až 4 minuty nebo dokud zelenina nebude křehká. Vyjměte zázvor a zlikvidujte ho. Zamíchejte v sezamovém oleji. Rozdělte wontony mezi mísy a směsí naběračného vývaru na vrcholu. Podle potřeby posypte koriandrem na každou misku polévky. Dělá 4 až 6 porcí.

Tipy

Chcete-li zmrazit další wontony, umístěte vyplněné wontony na plech na pečení v jedné vrstvě. Zmrazte, dokud není pevná. Po zamrznutí vložte wontony do 2 mrazících sáčků nebo nádob a zmrazte je do potřeby až 3 měsíce.