Teplá a kyselá polévka s krevetami | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 8 uncí čerstvé nebo zmrazené loupané a deveinované krevety
• 3 ½ šálky kuřecí vývar
• ½ 15 oz sklenice celé slámy houby, odkapané, nebo jedna 6-unce sklenice nakrájené houby, odkapané
• ¼ šálek rýžového octa nebo bílý ocet
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky
• 1 lžička cukru
• 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
• ½ lžičky černého pepře
• 4 unce pevný, hedvábný styl tofu (čerstvý fazolový tvaroh), nakrájený na kousky velikosti
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce studené vody
• ½ šálku zmrazeného hrachu
• ½ šrotované mrkve (1 střední)
• 2 polévkové lžíce tenké plátky zelené cibule (1)
• 1 vejce, zbit

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety, pokud jsou zmrazené. Ve velkém hrnci kombinujte kuřecí vývar, žampiony, ocet, sojovou omáčku, cukr, zázvor a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte po dobu 2 minut. Zamíchejte krevety a tofu. Návrat k varu; snížit teplo. Vaříme ještě 1 minutu.

• Krok 2

  Smíchejte kukuřičný škrob a studenou vodu; zamíchejte do směsi kuřecího vývaru. Vařte a míchejte, dokud nepatrně nezhoustne a neživte. Vařte a míchejte další 2 minuty. Vmíchejte hrách, mrkev a zelenou cibuli. Nalijte vejce do polévky v ustáleném proudu a několikrát míchejte, abyste vytvořili kousky.

• Krok 3

  Dělá 4 porce (asi 6 šálků)

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 195 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 139 mg cholesterolu, 1703 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 22 g proteinu.