Krémová hrachová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra suchého zeleného hrášku
• 2 litry vody
• 8 uncí uzené šunky
• 1 šálek nakrájené cibule (1 velká)
• ⅔ šálek hrubě nasekané mrkve (2 malé)
• ⅔ šálkem hrubě nasekané pastinky (2 malé)
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžičková sůl
• 2 bobkové listy
• Mrkvové proužky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozdělte přes suchý hrášek a zlikvidujte všechny oblázky nebo odbarvený hrášek. Opláchněte a vypusťte hrášek. V holandské peci se 4 kvarty smíchejte hrášek, vodu, uzené šunkové hlezno, cibuli, mrkev, pastinák, česnek, sůl a bobkové listy. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, přikryjte, na mírném ohni asi 1 hodinu nebo do téměř hladkého stavu, za občasného míchání. Odstraňte bobkové listy a stopky.

• Krok 2

  Pokud je to žádoucí, při dostatečném vychladnutí na maso nakrájejte maso na kosti a nasekejte na malé kousky. Před podáváním vraťte maso na polévku a zahřejte. Chcete-li sloužit, naběračku polévku do šálků nebo misek. V případě potřeby ozdobte mrkvovými proužky. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 249 kalorií (1 g nasyceného tuku, 10 mg cholesterolu, 574 mg sodíku, 40 g uhlohydrátů, 16 g vlákniny, 18 g proteinu).