Kuřecí glazura s dušeným špenátem a pórkem | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

½ šálku jablečné želé
1 lžička jemně rozdrcené citronové kůry
1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, odstřiženého nebo 1 lžička sušeného tymiánu, drcená
1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru
2 polévkové lžíce sojové omáčky
4 malé, vykostěné kuřecí prsní půlky bez kosti (celkem asi 12 oz)
Nonstick stick sprej na vaření
2 stroužky česneku, mleté
1 střední pórek, ořezaný, důkladně očištěný a nakrájený na plátky (pouze bílá část) nebo 1/3 šálku nakrájené cibule
2 střední jablka, oloupaná, s jádrem a nahrubo nasekaná
2 polévkové lžíce jablečného moštu nebo kuřecí vývar
1 10 unce pytel předpíraný špenát, stonky odstraněny (asi 10 šálků)
Sůl a pepř

Krok 1
Pro polevu zahřejte jablečné želé, citronovou kůru, tymián, zázvor a sójovou omáčku v malém hrnci, dokud nedojde k roztavení želé. Rezervujte 1/4 šálku glazury.
Krok 2
Umístěte kuře na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Grilování 5 až 6 palců od tepla po dobu 10 až 12 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové, jednou otočit a kartáčovat s polevou. Nebo grilovejte kuře na stojanu nekrytého grilu přímo přes střední uhlí po dobu 6 minut. Kartáč s glazurou. Otáčet se; kartáč s glazurou a pokračujte v grilování 6 až 9 minut více nebo dokud kuře není jemné a již růžové.
Krok 3
Mezitím lehce povlečte velkou pánev nebo nizozemskou troubu s rozprašovačem na vaření. Zahřejte na střední teplo. Přidejte česnek, pórek a jablko; vařte 3 minuty. Přidejte vyhrazenou 1/4 šálku glazury a jablečný mošt nebo vývar; teplo k varu. Přidat špenát; házet jen do vadnutí. Ochutnejte solí a pepřem.
Krok 4
Chcete-li sloužit, nakrájejte kuře napříč na šest až osm kusů. Rozdělte zeleninovou směs mezi čtyři talíře. Top s plátky kuře. Dělá 4 porce.