Obsah:
Bělenou mouku a nebělenou mouku lze v receptech zaměňovat. Mletá mouka se odbarví nebo zbělá sama, pokud se nechá stát vystavena vzduchu (nebělená mouka). Protože to vyžaduje čas, jsou do mouky přidány bělicí činidla, aby byla bělejší (bělená mouka).
Další tipy pro pečení s moukou
Máme ještě více rad ohledně používání různých druhů mouky, včetně informací o nahrazení jednoho typu mouky jiným:
Bělené vs. nebělené
Jak pracovat s moukou a obilím
Jak nahradit celozrnnou mouku univerzální moukou
Mohu nahradit směs pro pečení pro všestrannou mouku?
