Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké mísičce smíchejte 1-1 / 2 šálků mouky a kvasinek; dát stranou. V mírném hrnci zahřejte a míchejte mléko, cukr, margarín nebo máslo a sůl až do zahřátí (120 ° F až 130 ° F) a margarín téměř roztaje. Přidejte do moučné směsi. Poté přidejte 3 žloutky. Beat s elektrickým mixérem na nízké až střední rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání po stranách mísy. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Vmíchejte co nejvíce zbývající mouky.
-
Na lehce flourovaném povrchu promíchejte dostatečné množství zbývající mouky, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a elastické (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule. Umístěte do namazané mísy; otočit jednou. Pokrýt; nechte vstát na teplém místě až do dvojnásobku (asi 1 hodinu).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Poté rozdělte každou polovinu na 12 kusů. Zakryjte a nechte 10 minut odpočívat. Mezitím namažte plechy na pečení. Chcete-li tvarovat role, sviňte každý kus do 12palcového lana. Kravata ve volném uzlu. Zasuňte horní konec pod roli. Poté přiveďte spodní konec nahoru a zastrčte jej do středu role. Umístěte 3 palce od sebe na připravené plechy na pečení. Zakryjte a nechte povstávat na teplém místě až do téměř dvojnásobku (asi 30 minut).
-
Rohlíky se směsí jednoho žloutku a vody. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 10 až 12 minut nebo do zlaté. Odstraňte role z plechů a ochlaďte na drátěném stojanu. Vyrábí 24 rolí.
Tipy
Připravte role podle pokynů; pohodě úplně. Rohlíky vložte do jedné vrstvy do mrazicího kontejneru nebo sáčku a zmrazte až 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě asi 2 hodiny.
