Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve velké míse rozmíchejte 1 šálek mouky a droždí; dát stranou.
-
V malém hrnci zahřejte mléko, cukr, margarín nebo máslo, sůl a muškátový oříšek až do zahřátí (120 ° F až 130 ° F) a margarín je téměř roztavený. Přidejte do moučné směsi. Přidejte vejce. Beat s elektrickým mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, škrábání mísa neustále. Beat na vysoké rychlosti po dobu 3 minut. Dřevěnou lžičkou zamíchejte nasekané vlašské ořechy a co nejvíce zbývající mouky.
-
Těsto proměňte na lehce flourovaný povrch. Zbývající mouku dostatečně promíchejte, aby se vytvořilo středně tuhé těsto, které bude hladké a pružné (celkem 6 až 8 minut). Tvar do koule. Umístěte do lehce namazané mísy; otočit jednou. Pokrýt; nechte vyrůst na teplém místě, dokud nedosáhne dvojnásobné velikosti (asi 1 hodinu).
-
Punch těsto dolů. Odbočte na lehce flourovaný povrch. Rozdělte na polovinu. Pokrýt; nechte odpočinout 10 minut.
-
Rozdělte každou polovinu těsta na 12 kusů. Na lehce flourovaném povrchu převalte každý kus rukama do 12 palcového lana. Každý z nich uvázat do volného uzlu a ponechat dva dlouhé konce. Zasuňte horní konec pod roli. Zvedněte spodní konec nahoru a zasuňte jej do středu role. Umístěte 2 až 3 palce na odmaštěné plechy na pečení. V případě potřeby smíchejte vajíčko s vodou. Kartáčovanou vodu nebo vaječnou bílou a směs vody na vrcholky roliček; stiskněte polovinu ořechu do středu každé role. Přikryjte a nechte povstát na teplém místě, až do velikosti téměř dvojnásobné (asi 30 minut).
-
Pečte v troubě o teplotě 375 ° C po dobu 12 až 15 minut nebo dokud není chléb zlatý. Vyjměte z pánve; cool na drátěný stojan. Vyrábí 24 rolí.
Make-Ahead Tip:
-
Připravte si role, poté skladujte, zabalte do plastového obalu nebo fólie, při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů, nebo zmrazte po dobu až 2 měsíců.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 120 kalorií (1 g nasyceného tuku, 9 mg cholesterolu, 61 mg sodíku, 14 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g proteinu).
