Veganské chorizo ​​tacos lepší domy a zahrady

Ingredience

• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 8 oz pkg. plátky žampionů
• 1 polévková lžíce mletého anchového pepře
• 1 polévková lžíce jemného chilli
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžička košer soli
• 1 čajová lžička mletého koriandru
• 1 lžička sušeného mexického oregana nebo oregana, drcená
• ½ čajové lžičky česneku
• ½ lžičky sušeného tymiánu, drceného
• ½ lžičky uzené papriky
• ¼ lžička mleté ​​skořice
• 2 15 oz plechovky cizrny, opláchnuté a vyčerpané
• ½ šálku vlašských ořechů, opékané
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 4 až 6 palcové kukuřičné tortilly, zahřáté
• Jemně nasekané červené cibule
• Nasekané čerstvé koriandr
• Limetkové klíny

Pokyny

• Krok 1

  Ve velmi velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci. oleje na středně vysokou. Přidejte houby a vařte 6 až 8 minut nebo do doby, než se lehce zhnědne a tekutina se neodpaří za občasného míchání. Cool houby úplně.

• Krok 2

  Mezitím ve velké míse zkombinujte dalších deset složek (prostřednictvím skořice).

• Krok 3

  U veganských chorizů kombinujte chlazené houby, cizrnu a vlašské ořechy v kuchyňském robotu; pulz, dokud nejsou ingredience nařezány. Přidejte směs cizrny do kořenící směsi v misce. Přidejte limetkovou šťávu a dobře promíchejte. Nechte stát 20 minut.

• Krok 4

  Zahřejte zbývající 2 lžíce. oleje ve stejné pánvi nad středně vysokou. Přidejte veganské chorizo ​​do pánve a rovnoměrně se rozprostřete. Vařte 2 minuty bez míchání. Míchejte chorizo ​​a vařte 4 až 5 minut déle nebo do zhnědnutí a zahřejte, občas míchejte.

• Krok 5

  Podávejte veganské chorizo ​​v zahřátých tortilách s jemně nasekanou cibulkou, koriandrem a limetkovými klíny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 130 kalorií (1 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 164 mg sodíku, 15 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 4 g proteinu.