Texas kořeněná černá fazolová polévka lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 polévkové lžíce másla
• 1 šálek nakrájenou cibuli
• ¾ šálek nasekané červené papriky
• 2 šálky nakrájené kulaté červené brambory
• 1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
• 1 šálek zmrazené kukuřice
• 2 4 oz plechovky nasekané zelené chilli
• 4 šálky kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar
• 1 ½ lžičky chili prášku
• ½ lžičky mletého kmínu
• 1 šálek půl a půl
• 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
• 2 šálky drceného čedaru nebo sýra Monterey Jack (8 uncí)
• 2 polévkové lžíce vyřízly čerstvý koriandr
• Nasekané čerstvé rajče (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve 4-kvartérní nizozemské peci roztavte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a papriku; vařte 5 minut nebo do měkka, občas míchejte. Přidejte dalších sedm přísad (prostřednictvím kmínu). Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte 10 až 15 minut nebo dokud brambory neklouže.

• Krok 2

  V misce rozšlehejte napůl a napůl mouku; přidat do polévky. Vařte a míchejte, dokud nepatrně nezhoustne a neživte. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Míchejte v sýru, dokud se nerozpustí a nevyhladí. Zamíchejte čerstvý koriandr. Pokud je to žádoucí, nejlepší porce s nakrájenými rajčaty.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 394 kalorií (13 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 1019 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 6 g cukru, 20 g proteinu.