V malé misce smíchejte hnědý cukr, kořenitou sůl a chilli. Maso nebo rybu rovnoměrně natřete hořčicí. Rovnoměrně posypte směsí hnědého cukru na maso nebo ryby. Zakryjte a chlazte nejméně 6 hodin nebo až 24 hodin. Gril. Dostačuje na 4 libry masa nebo ryb.
