Slavné smažené kuře v kostele sv. Michala | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 3 libra celého kuřecího masa, nakrájeného nebo 3 libry masa kuřecího masa (prsa, stehna a paličky)
4 šálky podmáslí nebo kyselého mléka *
1 ½ šálky univerzální mouky
2 lžičky česnekové soli
2 lžičky papriky
Sůl
Pepř
½ šálku oleje na vaření

Pokyny

Krok 1
Vložte kuře do mimořádně velké mísy. Zakryjte lehce osolenou vodou. Zakryjte a chlazte v chladničce po dobu 3 hodin. Drain. Kousky kuřete vložte do plastového sáčku, který je uzavřen ve velké misce. Nalijte podmáslí na kuře. Zavřete tašku. Marinujte v lednici nejméně 8 hodin nebo přes noc. Vypusťte kuře a zlikvidujte podmáslí.
Krok 2
V mělké misce kombinujte mouku, česnekovou sůl a papriku. Kuřecí kousky z velké části potřete moukovou směsí. Kousky kuřete posypte solí a pepřem.
Krok 3
Ve velké pánvi zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Kousky kuřete smažte napůl v horkém oleji po dobu 2 až 4 minut a rovnoměrně zhnědněte. Přeneste kousky kuřecího masa do 3-kvartového pravoúhlého pekáče.
Krok 4
Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 35 až 45 minut nebo dokud kuře není jemné a již růžové (teploměr s okamžitým čtením vložený do kousků kuřecích prsíček musí zaregistrovat 170 stupňů F a vložit do kuřecích stehen a nohou musí zaregistrovat 180 stupňů). F). Dělá 6 až 8 porcí.

Dietní burzy:

1-1 / 2 škrob, 3-1 / 2 středně tukové maso, 1 tuk.

*Poznámka:

Chcete-li připravit 4 šálky kyselého mléka, vložte do odměrky 4 sklenice odměrky 1/4 šálku citronové šťávy nebo octa. Přidejte dostatečné množství mléka, aby byly 4 šálky tekuté; míchat. Před použitím nechte směs stát 5 minut.