Squash žaludu plněné klobásou a vejcem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 1 libra žalud squash, napůl podélně a naočkované
• 8 uncí mleté ​​krůtí nebo vepřové klobásy
• ⅔ šálek nakrájenou cibuli
• 1 ⅓ šálky nakrájené červené nebo zelené jablko na vaření
• 1 lžička vyřízla čerstvého šalvěje
• 1 polévková lžíce řepkového oleje
• 6 vajec, lehce zbit
• Dash sůl
• 2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
• ¼ šálek hrubě nasekané pekanové ořechy

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte 15 × 10 palcovou pekáč s pergamenem nebo fólií. Do připravené misky vložte poloviny tykve, odřízněte strany dolů. Pečte 30 až 40 minut nebo do nabídky.

• Krok 2

  Mezitím ve velké nepřilnavé pánvi vaříme klobásu a cibuli po dobu středně vysokých 5 minut nebo dokud Turecko již není růžové a cibule nežná. Přidejte jablka a šalvěje; vařte 3 minuty déle nebo dokud jablka nejsou jemná, často míchejte. Snižte teplo na střední. Zatlačte směs klobásy ze středu pánve. Nalijte olej do středu; přidejte vejce. Vařte bez míchání, dokud se vejce nezačnou posazovat kolem okrajů. Pokračujte ve vaření, za stálého míchání, 1 až 2 minuty nebo dokud se vejce nevaří. Míchejte vejce do klobásy.

• Krok 3

  Pomocí široké kovové špachtle opatrně otočte poloviny tykve po rozřezaných stranách nahoru a posypte solí. Kartáčové vrcholy a vnitřní strany dutin 1 Tbsp. sirupu. Naplňte směsí uzenin a v případě potřeby lehce stlačte. Posypeme pekanem.

• Krok 4

  Pečte o 10 minut déle nebo do té doby, než je plněná tykev zahřátá a pekanové ořechy lehce opečené. Drizzle se zbývající 1 polévková lžíce. sirup a, je-li to žádoucí, doplňte další šalvěj.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 395 kalorií (4 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 318 mg cholesterolu, 176 mg sodíku, 34 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 23 g proteinu.