Losos s ostružinovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 6 oz čerstvé nebo zmrazené steaky z lososa nebo halibuta, ořezané o tloušťku 1 palec
• ½ šálku blackberry nebo meruňkový džem nebo konzervy
• 2 polévkové lžíce jemně nasekané cibule
• 1 čajová lžička vylamovala čerstvý tymián nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu, drcená
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 malý stroužek česneku, mletý
• 2 polévkové lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěné
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře (volitelné)
• Citronové klíny
• Ostružiny (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte ryby, pokud jsou zmrazené. Pro omáčku v malém hrnci kombinujte džem, cibuli, tymián, hořčici a česnek. Přiveďte jen k varu, za stálého míchání; snížit teplo. Vařte asi 10 minut nebo dokud omáčka není mírně zahuštěná. Odstraňte z tepla. Zakryjte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Opláchněte ryby; pat suchý s papírovými ručníky. Nevytápěný stojan na brojlerové misce potřete sprejem na vaření. Položte ryby na připravený stojan. Kartáč s asi polovinou roztaveného margarínu. Posypeme solí a, je-li to žádoucí, černým pepřem.

• Krok 3

  Při zkoušce vidličkou roztočte asi 4 palce z tepla po dobu 8 až 12 minut nebo do doby, než se rybí vločky snadno otáčí, jednou otáčejte a kartáčujte zbývajícím roztaveným margarinem.

• Krok 4

  Chcete-li servírovat, lžíci asi 2 polévkové lžíce omáčky na každý talíř. Top s rybami. Podávejte s citronovými klíny a v případě potřeby čerstvými ostružinami. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 363 kalorií (2 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 88 mg cholesterolu, 346 mg sodíku, 28 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 20 g cukru, 34 g proteinu.