Rozmarýnové kuře a zelenina lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 2, 5 liber kuřecí brojler, fritéza
1 stroužky česneku, mleté
1 polévková lžíce olivového oleje
4 středně červené brambory, čtvrtky
5 středních mrkví, příčně nakrájených na třetiny
3 stonky řapíkatého celeru, rozříznuté napříč na kousky dlouhé 2 palce
2 střední cibule nakrájené na klínky
1 šálek kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
⅓ šálek suchého bílého vína nebo kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
1 polévková lžíce odřízla čerstvý rozmarýn nebo 1 lžičku sušeného rozmarýnu, rozdrcená
¼ lžička soli
¼ lžička mletého černého pepře
2 polévkové lžíce studené vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
Čerstvý rozmarýn (volitelné)

Krok 1
Odstraňte z kuřete kůži; dát stranou. Ve 4-kvartérní nizozemské peci vařte česnek v horkém oleji na mírném ohni po dobu 15 sekund. Přidejte kuřecí kousky. Vařte asi 10 minut nebo do doby, než je kuře světle hnědá a rovnoměrně zhnědne. Vypusťte tuk. Přidáme brambory, mrkev, celer, cibuli, vývar, víno, odstřižený nebo sušený rozmarýn, sůl a pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte po dobu 35 minut nebo dokud kuře již není růžová (180 ° F).
Krok 2
Přeneste kuře a zeleninu na servírovací talíř; udržet v teple. Změřte tekutinu na vaření; v případě potřeby přidejte vodu, aby se rovnala 1 šálku celkové tekutiny. Pro omáčku promíchejte 2 polévkové lžíce studené vody a kukuřičného škrobu; zamíchejte do vyhrazené kapaliny. Návrat do nizozemské trouby. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Ochutnejte a podávejte s kuřecím masem. V případě potřeby ozdobte dalším čerstvým rozmarýnem.