Pudink z dýňového chleba lepší domy a zahrady

Ingredience

• Máslo
• 1 šálky šlehačky
• 1 šálek mléka
• 4 5 croissantů nebo 10 oz. vaječný chléb, roztrhaný (asi 6 šálků)
• 1 ¼ šálky pražené, skořápkové kaštany, drobené nebo jeden 8- až 10-oz. může kaštany, vyčerpané a drobivé
• 3 vejce
• 1 žloutek
• 1 šálek granulovaného cukru
• 1 šálek baleného hnědého cukru
• 1 libra pečené dýňové nebo tvrdé tykvové maso, šťouchané (2 šálky) nebo jeden 15 oz. může dýně
• 1 ¼ šálky sušeného rybízu nebo zlatých rozinek
• 3 polévkové lžíce másla, rozpuštěné
• ½ čajové lžičky mletého kardamomu
• ½ lžičky mletého zázvoru
• Semena jednoho z bobů vanilky * nebo 2 lžičky. vanilkový extrakt
• 1 krém na melasu (recept níže)
• Čerstvý tymián (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo 2-1 / 2- až 3-kvartol kastrol; dát stranou. Ve velké misce smíchejte šlehačku a mléko. Přidejte roztrhané croissanty a kaštany. Jemně stiskněte, dokud není vše pokryto mléčnou směsí. Nechte stát při přípravě pudinku.

• Krok 2

  Pro pudink smíchejte vejce, žloutek, cukry, dýně, rybíz, rozpuštěné máslo, koření a vanilku do horní vložky velkého dvojitého kotle (nebo do velké žáruvzdorné mísy umístěné nad pánev vařící vody). Umístěte dvojitý kotel na střední teplotu a míchejte, dokud nebude teplá směs teplá a cukry se nerozpustí. Přeložte do croissantové směsi. Nalijte vše do připraveného kastrolku. Pečte, odkryte, 50 minut nebo dokud nezasáhne. Podávejte teplé s melasovým krémem a tymiánem. Zbývající pudink chléb skladujte až do 2 dnů v lednici. Dělá 12 porcí.

Pečené kaštany:

• Krok 1

  Vyřízněte X na ploché straně kaštanu. Umístěte do pekáče. Pečte při 400 ° F po dobu 15 minut, občas házejte. Oloupejte kaštany, dokud jsou ještě teplé.

Pečená dýně nebo tykev:

• Krok 1

  Omyjte, podélně rozpůlte a odstraňte semínka dýňové dýně nebo tvrdé (zimní) tykve. Položit poloviny, snížit strany dolů, do pekáče. Pečte při teplotě 350 ° F po dobu 45 až 55 minut nebo do řízení; chladný. Seškrábejte maso ze skořápky lžičkou.

* Tip kuchyně:

Chcete-li odstranit semena z vanilkových bobů, použijte malý nůž k rozdělení fazole na polovinu podélně. Špičkou nože seškrábněte malá černá semena z každé poloviny, zlikvidujte lusek nebo přidejte do Vanilla Bean-Verbena Sugar, viz centrum receptů.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 781 kalorií (23 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 11 g mononenasyceného tuku), 231 mg cholesterolu, 320 mg sodíku, 103 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 77 g cukru, 10 g proteinu.

---

Melasa šlehačka

Ingredience

• 1 šálek šlehačky
• 1 polévková lžíce práškového cukru
• 2 - 3 čajové lžičky melasy
• Dýňový koláč koření, koření jablečný koláč nebo mletá skořice

Pokyny

• Krok 1

  V chlazené míchací misce kombinujte šlehačku, práškový cukr a melasu. Porazte elektrickým mixérem, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Lžíce do servírovací mísy. Lehce posypte dýňovým koláčem, kořením z jablečného koláče nebo mletou skořicí.