Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Namočte sušené švestky do brandy nebo pomerančové šťávy, zakryté, na chladném místě po dobu 2 hodin nebo přes noc, nebo dokud nebude absorbována většina kapaliny. Nevypouštějte. Míchané kousky jablek, vlašských ořechů, kandovaného ovoce a kůry a pomerančové kůry míchejte; dát stranou.
-
Namažte a namažte plísňovou zkumavku nebo misku s 12 šálky; dát stranou. Smíchejte spolu mouku, skořici, jedlou sodu, sůl, zázvor a muškátový oříšek; dát stranou.
-
Ve velké mísičce porazit máslo elektrickým mixérem na střední rychlost po dobu 30 sekund. Beat v hnědém cukru, dokud dobře kombinovat. Vejce přidávejte po jednom, mlátíte nízkou rychlostí, dokud se nespojí (nepřekonávají). Moučkovou směs přidávejte střídavě s mlékem a po každém přidání bijete nízkou rychlostí, dokud se nezkombinuje. Míchejte v prořezávané směsi.
-
Rozetřete máslo do připravené formy. Lehce namažte čtverec fólie; zakrýt formu fólií, namazanou stranou dolů. Mírně přitlačte fólii na okraj formy. Umístěte plíseň na stojan v hluboké konvici obsahující 1 palec vařící vody. Krycí konvice; parní pudink na nízkém žáru po dobu 1-1 / 2 až 2 hodin nebo do doby, než se párátko vložené blízko středu vytáhne čisté, v případě potřeby se přidá další vařící voda do konvice. Vyjměte z konvice. Odstraňte fólii. Cool 15 minut. Opatrně obráceně; odstranit pudink z plísně. Mírně ochlaďte na drátěném stojanu. V případě potřeby podávejte teplé s tvrdou omáčkou. Dělá 18 porcí.
Tipy
Ochlaďte úplně a zabalte do 100% bavlněné tenké tkaniny navlhčené další brandy nebo pomerančovým džusem. Zabalte pevně fólií a skladujte v chladničce po dobu až 2 týdnů. Chcete-li se znovu zahřát, rozbalte pudink a odstraňte sýr; návrat pudinku do formy nebo pánve. Pevně zakryjte fólií; umístěte na stojan v konvici obsahující 1 palec vařící vody. Krycí konvice; pára na mírném ohni po dobu 30 až 40 minut nebo do zahřátí.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 290 kalorií (4 g nasyceného tuku, 50 mg cholesterolu, 171 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g proteinu).Tvrdá omáčka
Ingredience
Pokyny
-
Smažte spolu máslo a moučkový cukr, až nadýchané. Porazte v brandy, rumu nebo pomerančové šťávě a vanilce. Uchovávejte zakryté v chladničce až 2 týdny. Před podáváním nechte stát 30 minut při pokojové teplotě. Dělá 1-1 / 4 šálky.
