Drobná jarní závitky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 unce rýžové nudle (rýžové tyčinky)
• 1 zelí Napa zelí
• 1 střední mrkev, jemně rozdrcená
• ⅓ nasekané arašídy pražené medem nebo arašídy
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvý koriandr
• 1 polévková lžíce ostříhané čerstvé máty
• 1 polévková lžíce orientální rybí omáčky nebo sójové omáčky
• 2 lžičky oleje na vaření
• 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
• ½ lžičky drceného červeného pepře
• 16 8-palcových rýžových papírů
• ⅓ šálku hoisinové omáčky
• ¼ švestková omáčka
• ¼ šálek vody

Pokyny

• Krok 1

  Vermicelli vařte, odkryté, ve vroucí vodě po dobu 2 minut nebo jen do kuličky. Vypouštění; opláchněte studenou vodou a dobře vypusťte. Nasekejte na krátké kousky.

• Krok 2

  Kombinujte vermicelli, zelí, mrkev a arašídy ve velké míse.

• Krok 3

  Kombinujte lístky koriandru, máty, rybí omáčky nebo sojové omáčky, oleje na vaření, sezamového oleje a červené papriky v jiné misce; přidat do nudlové směsi. Důkladně promíchejte ingredience.

• Krok 4

  Nalijte teplou vodu do velké mělké misky. Namočte 1 nebo 2 rýžové papíry najednou do vody; jemně setřást přebytek. Vložte mokré rýžové papíry mezi čisté, vlhké, 100% bavlněné kuchyňské utěrky; nechte stát 10 minut.

• Krok 5

  Lžíci asi 3 polévkové lžíce nudlové směsi na jeden rýžový papír, těsně pod centrem papíru. Naplněný rýžový papír těsně svinujte odspodu a při válcování se zastrčte na opačných stranách. Opakujte se zbývajícími papíry a nudlovou směsí, zakrývejte role, jakmile je vytvoříte, abyste zabránili vysychání.

• Krok 6

  Pro namáčení omáčky kombinujte hoisinovou omáčku, švestkovou omáčku a 1/4 šálku vody. Podáváme s jarní závitky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 102 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 mg cholesterolu, 181 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g proteinu).