Petržel zelené fazolky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber zelené fazole, omyté a oba konce oříznuté
• 3 polévkové lžíce nesoleného másla
• 2 lžičky čerstvého česneku, jemně nasekané špetkou soli
• 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Petržel plochá (volitelná)

Pokyny

• Krok 1

  Naplňte velký hrnec vodou; přiveďte k varu. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli a fazole. Vařte, odkryte, po dobu 5 až 8 minut nebo do jemné, ale stále živé zelené a mírně odolné vůči kousnutí. Odtokové fazole; Okamžitě ponořte do misky lehce osolené ledové vody, abyste přestali vařit a nastavit barvu. Po důkladném vychladnutí dobře vypusťte. Zakryjte a chlazte až 24 hodin.

• Krok 2

  V široké pánvi ohřejte máslo na středně vysoké teplo, dokud není horké a pěněné. Přidejte fazole. Vařte, házejte často, dokud se nezahřeje. Posypeme česnekem a petrželkou, velkorysým množstvím soli a několika kousky černého pepře. Vařte o 1 minutu déle, házejte často, abyste distribuovali aroma a vyhnuli se spálení česneku. Posypeme další petrželkou. Podávejte okamžitě. Dělá 6 až 8 porcí.

Okamžitě sloužit:

Vynechejte chill zelené fazole.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 90 kalorií (4 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 15 mg cholesterolu, 80 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 2 g cukru, 2 g proteinu.