Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Přiveďte k varu malý hrnec vody. Vložte nudle do žáruvzdorné mísy; zalijeme vroucí vodou. Nechte vsáknout podle pokynů v balení nebo dokud nezměkne, ale stále pevně. Drain.
-
Mezitím pro omáčku: V malé misce šlehajte spolu rybí omáčku, cukr, limetkovou šťávu, asijskou chilli-česnekovou omáčku a případně tamarindovou pastu.
-
Ve velké těžké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední. V malé misce rozšleháme vejce a 1/4 lžičky černého pepře. Přidejte vejce do horké pánve; náklon se šíří do rovnoměrné vrstvy. (Mohou zakrýt dno.) Vařte bez míchání 30 sekund. Pomocí široké špachtle opatrně otočte vejce; vařte o 30 až 60 sekund déle, nebo dokud nezasáhnete Převeďte na talíř. Rolujte vejce a nakrájejte na proužky široké 1/4 palce.
-
Vraťte pánev na střední až vysokou; přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje a zelené cibule. Vařte 30 sekund. Přidejte klíčky fazole, 1/2 šálku arašídů a koriandr. Vařte a míchejte 20 sekund. Přidejte nudle a omáčku. Vařte o 1 až 2 minuty déle, házejte do kabátu.
-
Podávejte horké s vejci, zbylými arašídy, limetkovými klíny a lístky koriandru. Dělá 4 porce.
Tipy
Můžete připravit všechny své ingredience a připravit omáčku předem.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 440 kalorií (3 g nasyceného tuku, 4 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 93 mg cholesterolu, 1610 mg sodíku, 58 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 10 g cukru, 14 g proteinu.
