Koláč z nektarinek | lepší domy a zahrady

Ingredience

1 šálek univerzální mouky
⅓ šálek jemně nasekaných pistáciových ořechů
2 lžíce granulovaného cukru
⅓ šálek studeného másla
3 - 5 polévkových lžic ledové vody
½ 8 oz balení smetanový sýr, měkčené (1/2 šálku)
⅓ šálkem prosátého práškového cukru
⅓ šlehačka šálku
2 středně nektarinky, tenké plátky nebo broskve, loupané a tenké plátky (asi 2 šálky)
⅓ šálky broskvových nebo meruňkových konzerv
1 lžíce medu
2 polévkové lžíce nasekaných pistáciových ořechů

Pokyny

Krok 1
Ve středně promísené misce promíchejte mouku, 1/3 šálků ořechů a granulovaný cukr. Máslo nakrájejte na mouku, dokud kousky nedosahují velikosti malého hrášku. Postupně promíchejte vodu, 1 polévkovou lžíci najednou, do směsi mouky, promíchejte vidličkou, dokud se suché složky nevlhčí. Tvarujte těsto do koule. V případě potřeby těsto zakryjte plastovým obalem a chlazte v chladničce po dobu 30 až 60 minut nebo dokud se s tělem nedá snadno manipulovat.
Krok 2
Na lehce flourovaném povrchu lehce vyrovnejte pečivo. Rolujte těsto od středu k okrajům a vytvářejte kruh o průměru 11 až 12 palců. Chcete-li přenést pečivo, ovinte jej kolem válečku. Pak rozviňte pečivo na dortovou pánev s velikostí 9-1 / 2- až 10 palců s odnímatelným dnem. Uvolněte pečivo do koláčku s pečivem a dejte pozor, abyste jej neroztáhli. Přehněte okraje a zatlačte pečivo proti zahnutým stranám koláčku.
Krok 3
Linka pečiva s dvojitou tloušťkou fólie. Pečte v troubě o teplotě 375 ° F po dobu 10 minut. Odstraňte fólii. Pečte 8 až 10 minut déle nebo do zlaté. Zcela vychladlé pečivo na pánvi na drátěném stojanu.
Krok 4
Pro plnění se ve středně mísné mísě smíchají smetanový sýr a moučkový cukr elektrickým míchadlem střední rychlostí, dokud nadýchané. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci šlehačky. V malé, chlazené míchací míse porazil zbývající šlehačku, dokud se nevytvořily měkké vrcholy; přeložte do sýrové směsi. Výplň se rozprostře do chlazené skořápky. Na vrchol náplně uspořádejte nektarinky nebo broskvové plátky do kruhového vzoru a plátky mírně překrývejte.
Krok 5
V malém hrnci kombinujte broskvové nebo meruňkové konzervy a med; zahřejte a míchejte, dokud se neroztaví. Protlačte přes síto a zlikvidujte pevné látky. Opatrně kartáč nebo lžíci glazury přes nektarinek nebo broskvové plátky. Posypte 2 polévkovými lžícemi nasekané pistáciové ořechy. Chill až 1 hodinu. Opatrně odstraňte stranu pánve na koláče; pečlivě přeneste koláč na servírovací talíř. Poskytuje 8 až 10 porcí.