Hořčičný bylinkový hovězí guláš | lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅓ šálek univerzální mouky
• 1 polévková lžíce vyťukala čerstvou italskou petržel
• 1 čajová lžička vyřízla čerstvý tymián nebo 1/2 lžičky. sušený tymián, drcený
• 1/2 liber vykostěného hovězího sklíčidla, nakrájeného na kousky 1 až 1–2/2 palce
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 8 oz cibule cipolini, loupaná nebo 1 cibule střední, loupaná a nakrájená na klíny
• 4 mrkve, oloupané, nakrájené na 1 palec
• 1 8 oz balíček cremini hub, rozpůlené, pokud jsou velké
• 8 drobných brambor Yukon Gold na polovinu
• 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 2 lžíce pikantní hnědé hořčice
• 1 14 uncí může hovězí vývar
• 1 12 oz láhev tmavého vrátného nebo nealcholického piva
• 1 bobkový list
• Křupavé krajíce chleba

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké misce kombinujte mouku, petržel, tymián, 1 lžičku pepře a 1/2 lžičky soli. Přidejte hovězí maso po několika kusech najednou; zamíchejte se. Rezervní zbytková moučná směs.

• Krok 2

  V 6-kvartu holandského topného oleje na středně vysoké teplo. Hovězí maso. Zamíchejte cibuli, mrkev, houby a brambory. Vařte a míchejte 3 minuty. Vmíchejte rajčatovou pastu, hořčici a směs zbývající mouky. Přidejte vývar, pivo a bobkový list. Přiveďte k varu; snížit teplo. Zakryjte a vařte 1 až 1-1 / 4 hodiny, dokud nebude hovězí maso jemné. Vyjměte a zlikvidujte bobkový list. Podáváme s křupavým chlebem. Dává 6 (1-1 / 2-cup) porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 426 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 50 mg cholesterolu, 880 mg sodíku, 43 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 6 g cukru, 33 g proteinu.