Středomořský hovězí salát s citronovou vinaigrette lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 svíčkový vykostěný hovězí steak z hovězí svíčky, řezaný 1 palec tlustý
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• 4 šálky roztrhané římské listy
• ½ malé červené cibule, tence nakrájené na plátky a rozdělené na kroužky
• 1 šálek polovičních cherry nebo hroznových rajčat
• ½ šálku rozpadaného sýru feta (2 unce)
• 1 recept Lemon Vinaigrette

Pokyny

• Krok 1

  Zastřihněte tuk ze steaku. Posypte steak solí a pepřem. Umístěte steak na nevytápěný stojan na brojlerovou fólii lemovanou fólií. Brožujte 3 až 4 palce od tepla do požadované donibility a otáčejte jednou v polovině doby grilování. Počkejte 15 až 17 minut na středně vzácnou dárcovství (145 stupňů F) nebo 20 až 22 minut na středně dárcovství (160 stupňů F). Tenký plátek steak.

• Krok 2

  Rozdělte roma mezi 4 talíře. Top s plátky masa, červenou cibulkou, rajčaty a sýrem feta. Mrholení citronovou vinaigretkou. Dělá 4 porce.

---

Lemon Vinaigrette

Ingredience

• ¼ šálek olivového oleje
• ½ lžičky jemně rozdrcené citronové kůry
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce vyloupla čerstvé oregano nebo 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• 2 stroužky česneku, mleté
• Sůl a černý pepř

Pokyny

• Krok 1

  Ve skleněné nádobě smíchejte olivový olej, citronovou kůru, citronovou šťávu, oregano a česnek. Zakryjte a dobře protřepte. Ochutnejte solí a černým pepřem. Dělá asi 1/2 šálku.