Indická masala chili | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 oz mleté hovězí nebo krůtí maso
1 cibule, jemně nasekané (1 šálek)
1 velká mrkev, jemně nasekaná
1 - 2 papriky jalapeno, naočkované a jemně nasekané *
2 stroužky galické, mleté
1 čajová lžička mletého čerstvého zázvoru
2 polévkové lžíce Indian Masala Spice Mix
1 polévková lžíce uzené papriky nebo papriky
1 28 unce může nakrájená rajčata (nevykostěná)
1 15 unce může Garbanzo fazole, opláchnout a vypustit
1 šálek hovězího vývaru z nižšího sodíku
¼ lžička soli
¼ pohár prostý řecký jogurt
2 polévkové lžíce nasekané čerstvého koriandru
Plátky jablek Granny Smith (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve velkém hrnci vařte hovězí maso na mírném ohni až do opečení asi 5 minut. Odtok tuku; dát stranou. Ve stejné pánvi vaříme cibuli, mrkev, jalapeňový pepř, česnek a zázvor po dobu 5 až 7 minut nebo do měkkosti. Přidejte indickou masalu a papriku; vařte 1 minutu. Přidejte rajčata a vařte ještě 5 minut za občasného míchání. Zamíchejte fazole, vývar, sůl a vyhrazené hovězí maso.
Krok 2
Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, odkryjte, 45 minut, občas zamíchejte. Nejlépe každou porci jogurtem a koriandrem. V případě potřeby ozdobte plátky jablek.

* Zacházení s paprikami

Protože horké chilli papričky obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se kontaktu s chilli. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 383 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 61 mg cholesterolu, 1084 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 12 g cukru, 24 g proteinu.