Pečené vepřové pečeně z jablek lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 vepřová panenka pečená vepřovým masem 3, 5 libry (dvojitá bedra, svázaná)
• 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžička hrubé soli nebo normální sůl
• 1 lžička sušeného rozmarýnu, drcený
• ½ lžičky hrubě mletého pepře
• 3 střední jablka, plněné do klínů (asi 3 šálky)
• ¼ šálek baleného hnědého cukru
• ¼ šálek jablečné šťávy
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky suché hořčice

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte na 325 ° F. Vepřové vepřové plátky nakrájejte na malé štěrbiny (asi 1/2 palce dlouhé a 1 palce hluboké); do každé štěrbiny vložte kousek česneku. Kombinujte sůl, rozmarýn a pepř; třete na povrch masa. Pečte na stojanu v mělké pánvi. Vložte masový teploměr. Pečte, odkryte, po dobu 1-1 / 2 až 1-3 / 4 hodiny nebo dokud teploměr na maso nedosáhne 145 ° F. Vylijte veškeré tuky z pekáče.

• Krok 2

  Kombinujte jablka, hnědý cukr, jablečný džus, citronovou šťávu a suchou hořčici. Lžíce jablko směs kolem pečené. Pečené, odkryté, o 30 až 45 minut déle nebo dokud masový teploměr nedosáhne 155 ° F a masové šťávy nejsou čisté.

• Krok 3

  Přeneste maso na talíř. Před krájením nakrájejte maso na 10 minut. (Teplota masa během stání stoupne o 5 ° F.) Vyjměte stojan z pánve. Do pánských džusů zamíchejte klíny. V případě potřeby použijte lžíci s drážkou k odstranění jablečných klínů a předávání šťáv. Poskytuje 10 až 12 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 237 kalorií (4 g nasyceného tuku, 72 mg cholesterolu, 271 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 23 g proteinu).