Pudink z rajčat a kukuřice | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 malých rajčat (asi 4 oz.)
• Nonstick stick sprej na vaření
• ½ šálku lehké mléčné zakysané smetany
• ½ šálku mléka
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce másla, rozpuštěné
• ¼ pohár jemně drcených solných sušenek (7)
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 1 lžíce cukru
• ½ čajové lžičky prášku do pečiva
• 1 šálek čerstvých jader kukuřice; nebo zmrazená celá kukuřičná kukuřice, rozmrazená nebo jedna 8-unce může celá kukuřičná kukuřice vypustit
• 1 polévková lžíce jemně nasekané cibule
• 2 unce havarti sýr s koprem, drcený (1/2 šálku)

Pokyny

• Krok 1

  Odřízněte 1/4-palcový plátek ze stonku rajčat. Lžičkou vytáhněte dužinu každého rajče a ponechte asi 1/4-palcový obal. Posypte dutiny solí a černým pepřem. Otočte vzhůru nohama na papírové opláštěné plechy na pečení a vypusťte; nechte stát 30 minut. Mezitím lehce povlečte dvanáct 2-1 / 2-palcových muffinových šálků s nepřilnavou kuchyňskou sprejem; dát stranou.

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ve střední misce použijte šlehačku nebo vidličku ke spojení zakysané smetany, mléka, vajec a rozpuštěného másla. Pomocí šlehačky nebo vidličky smíchejte sušenky, mouku, cukr, prášek do pečiva a 1/4 lžičky soli, dokud není hladká. Zamíchejte kukuřici a cibuli. Do připravených muffinových šálků vložte rajčata nakrájené strany nahoru. Naplňte každou asi 3 polévkovými lžícemi kukuřičné směsi. Posypte každý sýrem.

• Krok 3

  Pečte, odkryte, po dobu 25 až 30 minut nebo dokud se nenaplní a nenasype náplň. Vyjměte z trouby; vychladněte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 10 minut. Vyjměte z šálků velkou lžičkou. Podávejte teplé. V případě potřeby ořízněte čerstvými větvičkami kopru. Dává 12 porcí postranního talíře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 107 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 48 mg cholesterolu, 204 mg sodíku, 11 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 6 g cukru, 5 g proteinu.