Pesce italiano | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek sušené penne těstoviny (asi 3 oz.)
• 2 steaky z čerstvého lososa, tuňáka nebo mečouna tlustého 3/4 palce (asi 12 oz.)
• 1 lžička kreolského koření
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• ⅓ šálek suchého bílého vína
• 2 polévkové lžíce připravené bazalkovým pestem
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 čajové lžičky vypuštěné kapary
• 1 polévková lžíce olivového oleje

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte těstoviny v lehce osolené vroucí vodě po dobu 4 minut; vypusťte a odložte stranou. (Těstoviny nebudou nabídkové.)

• Krok 2

  Mezitím posypte obě strany rybích steaků kreolským kořením; dát stranou. (Pokud používáte kreolské koření neobsahující sůl, posypte ryby 1/4 lžičkou soli.) Do středně velké mísy kombinujte částečně vařené těstoviny, houby, víno, pestem, citronovou šťávu a kapary; dát stranou.

• Krok 3

  Ve velké pánvi vařte rybí steaky v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 1 minuty; otočte se a vařte o minutu déle. Snižte teplo na střední. Lžíci těstovin míchejte kolem tuňáků v pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Vařte, přikryjte, na mírném ohni po dobu 6 až 9 minut nebo dokud rybí vločky snadno nerozvětřete vidličkou. Dělá 2 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 627 kalorií (5 g nasyceného tuku, 6 g polynenasyceného tuku, 16 g mononenasyceného tuku), 109 mg cholesterolu, 352 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 46 g proteinu.