Rajčatový a grilovaný zeleninový komín | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně lilek (průměr podobný rajčatům), nakrájený příčně na 6 plátků
• 2 středně žluté papriky, naočkované a podélně rozřezané na třetiny
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 velká rajčata, každá nakrájená na 6 plátků
• 1 libra čerstvé mozzarelly, nakrájené na 12 plátků
• 6 plátky pršutu
• Malé čerstvé listy bazalky
• 1 polévková lžíce balzamického octu

Pokyny

• Krok 1

  Plátky lilku a kousky papriky se 2 lžícemi olivového oleje. Posypeme solí a pepřem.

• Krok 2

  U grilu na uhlí, grilování lilku a papriky na stojanu nekrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 8 minut nebo do jemné nabídky, jednou otočte. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte lilek a papriku na stojan na teplo. Přikryjte; gril jako výše.) Ochlaďte na pokojovou teplotu.

• Krok 3

  Na jednotlivých talířích nakrájejte plátky rajčat, plátky mozzarelly, pršut, lilek a papriku s několika listy bazalky. Mrholení na zbývající olivový olej a ocet. Dělá 6 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 396 kalorií (11 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 10 g mononenasyceného tuku), 60 mg cholesterolu, 911 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 23 g proteinu.