Vepřová panenka plněná jablky s malinovou omáčkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 - 3 stonky celeru, nahrubo nasekané (1 až 1-1 / 2 šálky)
• 1 šálek hrubě nasekané cibule
• ½ šálku margarínu nebo másla
• 3 šálky nasekané koláčky červených jablek
• ½ lžičky mleté ​​koření
• ¼ čajová lžička mletého kardamomu
• 5 šálků suché kostky chleba
• ½ šálku rozinek (volitelné)
• 1 5 libra vykostěná dvojitá vepřová panenka pečená (svázaná)
• Dash sůl
• Dash pepř
• Česnekový prášek
• 1 recept Raspberry omáčka (viz recept níže)

Pokyny

• Krok 1

  Pro nádivku vložte celer a cibuli do velké pánve. Vařte v margarínu nebo másle, dokud není zelenina něžná, ale ne hnědá. Vmíchejte nakrájené jablko, koření a kardamom. Vařte, odkryte, po dobu 5 minut nebo dokud jablko není jemné, za občasného míchání. Přeneste směs do velké mísy.

• Krok 2

  Přidejte kostky chleba a, je-li to žádoucí, rozinky. Jemně hodit, aby kabát b číst, ale dont overmix. Dát stranou.

• Krok 3

  Předehřejte troubu na 325 ° F. Rozpečte pečeně a rozdělte na poloviny. Ořízněte přebytečný tuk z masa. Lžíce asi polovina jablka nádivkou přes polovinu masa. Lžíce zbývající plněné do 1-kastrolu kastrolu; přikryjte a chlazte v lednici.

• Krok 4

  Znovu sestavte pečeně. Kravatu zajistěte strunou. Umístěte na drátěný stojan ve velké pánvi. Vložte teploměr masa do středu nejhrubší části masa. Posypeme solí, pepřem a česnekovým práškem.

• Krok 5

  Pečená plněná pečeně, odkrytá, v předehřáté troubě po dobu 2-1 / 4 až 2-3 / 4 hodiny nebo do doby, než teploměr masa zaregistruje 160 stupňů F až 170 stupňů F. Pečeme kastrol s nádivkou jablek podél pečeně během posledních 40 minut čas na vaření. Pečte 10 minut před krájením.

• Krok 6

  Podávejte malinovou omáčku s pečeným. Dělá 12 až 16 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 485 kalorií (5 g nasyceného tuku, 111 mg cholesterolu, 273 mg sodíku, 36 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 42 g proteinu).

---

Malinová omáčka

Ingredience

• 3 šálky nevyzrálé zmrazené maliny, rozmrazené
• ¼ šálku červeného rybízu
• ¾ šálek meruňkového nektaru
• 2 lžíce medu nebo cukru
• 3 polévkové lžíce brandy (volitelné)
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
• 2 polévkové lžíce studené vody

Pokyny

• Krok 1

  Kombinujte maliny, rybízové ​​želé, meruňkový nektar a med nebo cukr ve středním hrnci. Pokud je to žádoucí, promíchejte 3 polévkové lžíce brandy. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud směs nepřijde k varu. Napětí sítem. Ve stejné pánvi kombinujte kukuřičný škrob a vodu. Zamíchejte v malinové směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 2 minuty.