Salát z biftek z biftek s limetkovou limetkou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 0, 75 libra hovězí steak z boku
• ⅓ šálek suchého červeného vína
• 4 lžičky limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 konzervované papriky chipotle v omáčce adobo, naočkované a jemně nasekané
• 1 polévková lžíce vyřízla čerstvý koriandr
• 2 lžičky oleje na vaření
• 2 stroužky česneku, mleté
• 6 loupaných a jemně nasekaných tomatillos (1-1 / 2 šálky)
• 2 - 3 konzervované papriky chipotle v omáčce adobo, drcené, naočkované a jemně nasekané
• ¼ šálek jemně nasekané červené cibule
• ¼ lžička jemně rozdrceného vápna
• 1 polévková lžíce jemně odřízla čerstvý koriandr
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce medu
• ¼ lžička soli
• 4 8-palcové tortilly bez tuku
• 3 šálky smíšené dětské zeleně nebo roztrženého listového salátu
• ½ červené papriky, nakrájené na tenké proužky
• 1 střední papája, loupaná, naočkovaná a nakrájená na tenké klíny
• 1 polévková lžíce rozpadaného sýra queso fresky nebo sýru feta

Pokyny

• Krok 1

  Vydělávejte steak pomocí mělkých řezů v intervalech 1 palce diagonálně napříč steakem v kosočtvercovém vzoru. Opakujte bodování na druhé straně. Vložte maso do plastového sáčku v mělké misce.

• Krok 2

  Pro marinádu promíchejte červené víno, limetkovou šťávu, sójovou omáčku, 1 pepř z papriky, 1 polévkovou lžíci koriandru, olej na vaření a 2 stroužky česneku. Nalijte steak do sáčku; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 4 až 24 hodin, občas otočte pytel.

• Krok 3

  Mezitím promíchejte tomatillos, 2 až 3 jemně nasekané papriky chipotle, červenou cibuli, limetovou kůru, 1 polévkovou lžíci limetkové šťávy, 1 polévkovou lžíci koriandru, 2 stroužky česneku, medu a sůl. Zakryjte a nechte 30 minut stát při pokojové teplotě, aby se mísily chutě.

• Krok 4

  Vypouštěcí steak, rezervace marinády. Grilovaný steak na roštu odkrytého grilu přímo na středním uhlí po dobu 12 až 14 minut nebo na požadované doneness (160 stupňů F pro střední doneness), jednou otočte a v polovině grilováním kartáčujte rezervovanou marinádou. Zlikvidujte všechny vyhrazené marinády.

• Krok 5

  Zabalte tortilly do papírových ručníků. Mikrovlnná trouba na 100% výkonu (vysoká) po dobu 30 sekund zjemní. (Nebo zabalte tortilly do fólie. Zahřívejte v peci 350 stupňů F po dobu 10 minut nebo dokud nezměkne.)

• Krok 6

  Mezitím smíchejte smíšené greeny, 2/3 šálku salsy a papriky do salátu. Hodit se smíchat. Tenké plátky boku steak diagonálně přes zrno.

• Krok 7

  Chcete-li sestavit, vložte každou tortilu salátovou směsí, plátky steaků, papája a queso fresky nebo sýru feta. Sbalte každou tortilu a zajistěte předkrm. Dělá 4 porce.

Potravinové výměny:

1/2 zeleniny, 1/2 ovoce, 2 škrobu, 2-1 / 2 masa, 1/2 tuku.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 349 kalorií (3 g nasyceného tuku, 43 mg cholesterolu, 772 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 21 g proteinu).